Vini di Sicilia: Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria è un vino siciliano DOCG.

Questo particolare vino rosso è realizzato unendo bacche di due vitigni autoctoni, il Nero d’Avola con percentuali variabili dal  50% al 70% e il Frappato per la restante percentuale.

Stappando una bottiglia di Cerasuolo si può apprezzare un profumo vinoso, alquanto alcolico come d’altronde tutti i vini dell’isola.

Il colore è quello della ciliegia, rosso brillante.

Il sapore alla degustazione appare asciutto, fragrante, rotondo e pieno.

Questo vino richiede un invecchiamento di almeno un anno, ovvero fino al 1° giugno dell’anno successivo alla vendemmia.

Per quanti riguarda gli abbinamenti questo vino è l’ideale con minestre asciutte accompagnate da sughi ricchi e saporosi, paste ripiene, carni bovine rosse, grigliate, selvaggina e molti dei piatti tipici siciliani come ad esempio panelle di ceci, macco di fave e la famosissima pasta alla norma.

La bottiglia ha un costo indicativo che oscilla dai 10 ai 18 euro in base all’annata ed ovviamente al produttore.




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