Vini DOCG del Piemonte: Alta Langa Spumante.

Alta Langa spumante è un vino di alta qualità prodotto in alcuni comuni delle province di Alessandria, Asti e Cuneo.

La produzione dei vini spumanti con denominazione di Alta Langa include un’area del Piemonte che include tre province. L’ambiente di coltivazione da la preferenza alle aree a moderata insolazione, dotate di buone escursioni termiche e con umidità relativa contenuta. La vite cresce in terreni marnosi a carattere calcareo-argillosi, a fertilità moderata, con giacitura esclusivamente collinare e con l’esclusione di quelli di fondovalle, umidi e pianeggianti. L’altitudine non deve essere mai inferiore a 250 metri sul livello del mare.

Allo sguardo la spuma si mostra fine e persistente mentre il colore passa da giallo paglierino tenue ad oro intenso. Al naso l’odore è tipico: fragrante, complesso, caratteristico della rifermentazione in bottiglia. Il sapore è molto fine, sapido e ricco di aroma.




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