Zuppa di patate e pancetta

Zuppa di patate e pancetta

Zuppa di patate e pancetta
 
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
La zuppa di patate è un piatto che ha larga diffusione anche in Italia e può essere accompagnata da condimenti di ogni genere. È veloce da preparare e può essere servita anche come antipasto in piccoli bicchieri. Seguite questi brevi passaggi e gustate la vostra zuppa di patate e pancetta, a mio parare la più saporita.
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Dosi: per 4 persone
Ingredienti
  • 10 fette di pancetta affumicata
  • 600 gr di patate
  • 2 cipolle
  • 400 gr di carote
  • 1 ½ l di brodo
  • 2 foglie d’alloro
  • 30 gr di burro
  • Noce moscata q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Istruzioni
  1. Sbucciare e tagliare a dadini le patate e le carote.
  2. Tagliare sottilmente le cipolle, e a cubetti la pancetta.
  3. Mettere il burro in una pentola e scioglierlo a fuoco medio.
  4. Soffriggere le cipolle fino a farle imbiondire, aggiungere i cubetti di pancetta e cuocere velocemente.
  5. Unite le carote e cuocetele fino a farle appassire, aggiungere le patate e rosolarle appena.
  6. Aggiungere il brodo e l’alloro.
  7. Appena la zuppa giunge a bollore, coprire la pentola e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
  8. Aggiustare di sale e pepe e spolverare con la noce moscata.
  9. Guarnire con del prezzemolo prima di servire in tavola.

 




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